L'unità Armfield Microwave UHT /HTST è stata sviluppata per il riscaldamento rapido di vari tipi di prodotti viscosi, non viscosi e persino non omogenei.
È possibile raggiungere temperature del prodotto fino a 160°C. Il prodotto viene riscaldato in un tubo corto che consente di raggiungere velocità di riscaldamento estremamente rapide. Questa velocità di riscaldamento estremamente elevata riduce gli effetti negativi sulle proprietà fisiche del prodotto, ad esempio la denaturazione di proteine, vitamine e reazione di Maillard.
Un altro vantaggio dell'unità a microonde è che il riscaldamento avviene in tutto il volume del prodotto. Non è necessaria alcuna superficie riscaldata, il che impedisce la combustione del prodotto. Il microonde UHT/HTST è un sistema da laboratorio di facile utilizzo per pastorizzazione, sterilizzazione, gelatinizzazione e altri processi di riscaldamento. L'FT84-12 è un'unità aggiuntiva, che deve essere utilizzata insieme a un sistema tubolare Armfield UHT (ad esempio FT74XA, FT74XTS, FT174X).
Queste unità FT sono ancora disponibili per uso indipendente, ma l'FT84-12 non può essere utilizzato senza il sistema UHT. Acquistando un FT84-12, i proprietari esistenti di FT74 possono aggiornare la propria attrezzatura a un'unità a microonde a prestazioni complete a un costo minimo (le unità con scambiatore di calore a piastre FT74 avranno bisogno anche dell'opzione Scambiatore di calore tubolare).
L'FT84-12 è inserito in -line con il sistema UHT, utilizzando raccordi di qualità alimentare e tubi flessibili, consentendo di utilizzare la sezione di riscaldamento UHT per il preriscaldamento del prodotto.
L'FT84-12 include un preraffreddatore iniziale vicino all'applicatore a microonde, con il raffreddamento principale fornito da il sistema UHT.
La combinazione di UHT (tubolare) e FT84-12 offre una flessibilità completa e tutti i vantaggi dei sistemi di riscaldamento sia tubolari che a microonde.